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门店推动数字化,让南通老字号焕发新活力
来源:中(zhong)企动(dong)力市(shi)场中(zhong)心 浏览: 2021-08-25

南通(tong)(tong)脆饼是江(jiang)苏(su)南通(tong)(tong)著(zhu)名(ming)特产,至今已(yi)有百年历(li)史。以面粉(fen)、糖(tang)、油为(wei)主要(yao)原料(liao),经多道(dao)工序精制(zhi)而成(cheng)。其形态别致、层(ceng)次分明、香酥松(song)脆、富有营养,是家庭食(shi)用、旅(lv)游携(xie)带、馈(kui)赠亲友之佳品(pin)。


01、坚持纯手工制作,积极传承延续。


南通徐(xu)立新全(quan)素食品有限公司坐落(luo)于有着八(ba)小(xiao)佛(fo)山(shan)之首美(mei)誉的狼山(shan)脚下,是一家(jia)生产南通特产、糕(gao)点、苏式(shi)月饼为(wei)主,集供销,研(yan)发和品牌销售于一体的糕(gao)点企(qi)业。


在(zai)徐立(li)新全素食品公(gong)司生产车间里面,老(lao)师(shi)傅正在(zai)游刃(ren)有余的(de)进行(xing)配料(liao)、和(he)皮、制馅、包馅、压皮、成型、烘烤等十数(shu)道(dao)程序。“刚出(chu)炉的(de)脆(cui)饼掰开(kai)一闻,一股浓郁的(de)麦子香气喷(pen)出(chu)。咬一口,脆(cui)饼焦黄酥(su)脆(cui),并(bing)带着芝麻香,阵(zhen)阵(zhen)甜味扑鼻而来。”师(shi)傅津津乐道(dao)的(de)介绍到(dao)。


厂(chang)里的老师(shi)傅(fu)都是拥有20年手(shou)艺人,生产(chan)(chan)的全素糕(gao)点选料精(jing),严格把好原材料、生产(chan)(chan)、出厂(chang)质量(liang)关。也正因(yin)为严格按(an)照食品传统及(ji)先进科学工(gong)艺加工(gong)而成,把“质量(liang)第(di)一,价格合理;技术第(di)一,安(an)全管(guan)理;信(xin)誉第(di)一,顾客至上”作(zuo)为公司(si)宗旨,才造(zao)就在(zai)南通城享有赞誉。


人(ren)们越(yue)来越(yue)重视(shi)(shi)食(shi)品安全,也(ye)重视(shi)(shi)食(shi)物返朴归(gui)真,回归(gui)大自然的饮食(shi)需求(qiu)。老师(shi)傅们的手(shou),上(shang)面虽(sui)然爬满岁月的印(yin)记(ji),但(dan)他们却(que)用这双手(shou)让(rang)古(gu)老的茶食(shi)成为南通人(ren)味蕾上(shang)散不去的记(ji)忆(yi)。


02、突破线下门店销售模式,开拓线上数字营销。


有调(diao)研发现,南通老字号(hao)的(de)传(chuan)承与创新工作存(cun)在(zai)许多不(bu)足(zu),对于(yu)传(chuan)统手艺(yi)发家(jia)的(de)企业,生产(chan)动(dong)力不(bu)强体(ti)量受阻,规模较小后(hou)劲不(bu)足(zu);更(geng)多的(de)也(ye)都(dou)局限在(zai)产(chan)品(pin)单一,品(pin)牌力度不(bu)大;外加群体(ti)客户(hu)区域化(hua)明显(xian),体(ti)量不(bu)多销(xiao)售渠(qu)道过窄(zhai);整体(ti)营(ying)销(xiao)环境处(chu)于(yu)劣势(shi)状态(tai)。



徐立新全素食品作为传统老店,意识到在日新月异多变的市场环境下,需要改变策略,除了加强自身产品多样化,打造自己的品牌形象,建立多样化的数字营销平台,为此,选择了与中企动力合作移动商城,让传统技(ji)艺下的茶食走进千家万户(hu)。


针对徐(xu)立新全素食(shi)品线下资源(yuan),客户(hu)(hu)成功团队对整体(ti)私(si)域运营(ying)业(ye)务进行深(shen)化与升级,尤其针对线下门店推(tui)动数字化,从导(dao)(dao)购(gou)到营(ying)销(xiao)以“服务管家”模式搭建社群营(ying)销(xiao)体(ti)系,并针对市区繁华(hua)地区门店周边不方便停车的客户(hu)(hu),采用线上商(shang)城(cheng)方式引导(dao)(dao)客户(hu)(hu),解(jie)决(jue)客户(hu)(hu)线下购(gou)买(mai)困境(jing),为商(shang)城(cheng)进行引流并促成交易。


马上迎(ying)来传(chuan)统的(de)中秋节,徐立(li)新全素食品纯(chun)手工的(de)各种口味(wei)月饼备货充足,有莲蓉味(wei)、椒盐味(wei)、麻油味(wei)、五仁味(wei)、枣泥味(wei)、豆(dou)沙(sha)味(wei)、桂花(hua)味(wei)等等,在针对月饼规格(ge)上也做了(le)相应的(de)减法,推出了(le)单只装(zhuang)仅为6.5元的(de)小包装(zhuang)月饼,完全符合(he)把团圆(yuan)一起带回(hui)家(jia)。


随着越来越多的传统手艺人选择把传统制作的茶食企业铺向全国,中企动力也将加大后劲,为更多的企业搭建移动商城平台,建立(li)自(zi)己的(de)私域(yu)流量(liang),助力线下门(men)店业(ye)(ye)绩上升(sheng)(sheng),全方位完成企业(ye)(ye)的(de)电商(shang)运营模式再升(sheng)(sheng)级,打(da)开社交电商(shang)新市场。

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